Como hacer alfajores de maizena

En el desayuno, a media mañana, como postre o en la merienda; y ¿Por qué no como un gustito dulce antes de ir a dormir? ¡Los alfajores de maizena son deliciosos!

Hoy nosotros queremos enseñarte como hacer alfajores de maizena para que puedas sorprender a toda tu familia o tus amigos con ellos que después de probarlos no podrán creer que lo hayas hecho tu mismo.

Como hacer alfajores de maizena

Como hacer alfajores de maizena

Ingredientes:

  • Manteca – 150 gramos
  • Huevos – 2
  • azúcar – 100 gramos
  • Almidón de maíz – 100 gramos
  • Harina – 150 gramos
  • Bicarbonato – ½ cucharadita
  • Ralladura de limón – 1 cucharadita
  • Dulce de leche
  • Coco rallado
  • Papel film

Procedimiento paso a paso:

1. En un bol mezcla la manteca con el azúcar y agrega los huevos. Utiliza una batidora manual, o en su defecto dos tenedores juntos, para mezclar todo.

2. Agrega la ralladura de limón, que si deseas puedes reemplazarlo por vainilla.

3. Agrega el bicarbonato.

4. Añade también la harina y el almidón tamizado para evitar los grumos.

5. Mezcla todo hasta que se forme una pasta.

6. Estira el papel film en la mesa y coloca allí la pasta. Envuélvelo y dejarlo reposar por dos horas en la heladera.

7. Una vez que retires de allí, estira la masa en la mesa hasta conseguir un espesor de aproximadamente 1 cm.

8. Con un molde redondo corta las tapitas de tus alfajores de maizena.
9. Enmanteca y enharina una fuente y coloca allí todos los círculos. Asegúrate que quede una distancia de 3 o 4 cm entre cada uno de ellos.

10. Enciende el horno y déjalo calentar a temperatura máxima. Coloca la fuente y hornea por 10 minutos.

11. Al retirar solo debes dejar enfriar y puedes comenzar crear tus alfajores con dos tapas y dulce de leche.

12. Coloca coco rallado en un plato y pasa los bordes del alfajor de maizena.

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