Como hacer ajíes en vinagre

Los ajíes en vinagre son perfectos para acompañar las carnes asadas, como también para complementar picadas y decorar pizzas ¡Son deliciosos!

Nosotros hoy queremos enseñarte como hacer ajíes en vinagre para que puedas disfrutar de ellos asegurándote de seleccionar los ajíes más frescos y saludables.

Hacer ajíes en vinagre

Como hacer ajíes en vinagre

Ingredientes:

  • ajíes – 10 o 15
  • Vinagre blanco – 1 litro
  • Pimienta negra – 1 cucharada
  • Sal
  • Orégano
  • Laurel
  • Ajo
  • Estragón o dragoncillo

Procedimiento paso a paso:
1.
Lava los ajíes y córtale los extremos.

2. Vamos a preparar la salmuera agregado en un bol 2 cucharadas de sal por cada litro de agua.

3. Coloca los ajíes allí y déjalos reposar por aproximadamente 24 horas.

4. Retira los ajíes y déjalos escurrir.

5. Acomoda los ajíes en un frasco, y si son muchos divídelos en varios frascos.

6. En una olla agrega el litro de vinagre blanco. Añade también la pimienta, la sala, el laurel, el estragón, y el orégano. Pon todo a hervir por unos 3 minutos.

7. Vierte el vinagre todavía caliente en los frascos donde están los ajíes.

8. Rocía con alcohol la tapa de cada frasco y tápalos.

9. Ubica los frascos en un lugar oscuro, fresco y seco.

10. Deja reposar por un mes.

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