Cómo congelar hojas verdes

Personalmente, más de una vez he intentado conservar en frío diferentes hojas verdes pero el resultado siempre es el mismo, las hojas quedan quemadas y al quitarlas del refrigerador son totalmente inutilizables. Por suerte he descubierto como congelar hojas verdes sin estropearlas y lo comparto por si tienes la misma inquietud.

como congelar vegetales

El frío extremo quema por completo las hojas como acelga, espinaca, etc y para poder guardarlas en el freezer sin echarlas a perder, simplemente debemos:

1º – Colocamos agua en una cacerola y esperamos a que rompa el primer hervor.

2º – Apagamos el fuego y depositamos las hojas dentro de la cacerola y las dejamos allí por un minuto.

3º – Retiramos las hojas del agua y las colocamos en agua fría rápidamente.

4º – Quitamos las hojas del agua y las escurrimos.

Luego de este proceso, conocido como “blanqueado” ya podremos guardar nuestras hojas en el freezer y las mismas seguirán conservando sus propiedades y lo más importante; no se quemarán y podremos utilizarlas días o semanas después.

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